À MESA DO CHEF*
* A Mesa do Chef é deveras especial. Estivemos na sua cozinha, com toda a sua equipa que na verdade mais parecia uma orquestra afinadíssima. Uma experiência única, num hotel deveras especial, o Vila Joya no Algarve.
Atenção que esta não é uma cozinha qualquer, é a cozinha do Chef Dieter Koschina, premiado com 2 estrelas Michelin. À nossa espera estava toda a sua equipa, que preparou para nós, algo que não consigo classificar, não porque não saiba escrever que tudo o que comi estava para além de bom. Mas sim porque acho que não consigo exprimir por palavras o verdadeiro sabor desta experiência.
Na mesa explicaram-nos que a ementa apenas é revelada no fim. E assim foi. Seguiram-se 7 pratos, acompanhados das respectivas bebidas, que aqui é tudo pensado ao mínimo pormenor e detalhe e nada é deixado ao acaso. O resultado final, revelou-se naquela que foi talvez a minha melhor experiência gastronómica até agora! Ansioso por regressar.
Vila Joya
Estrada da Galé,
8201-917 Albufeira